동태탕 레시피 알려주세요
알려주세요
날이 추워지니 따끈하고 얼큰한 동태탕 레시피를 찾으시는군요! 날씨 쌀쌀할 때 딱이죠?
제가 맛있는 동태탕 끓이는 방법 알려드릴게요!
재료 준비!
집에 있는 재료들로 쉽게 준비할 수 있을 거예요!
메인 재료: 동태 2마리 (싱싱하게 잘 손질된 걸로!), 무 300g, 두부 1/2모
채소 친구들: 대파 2대 (10cm 정도!), 청양고추 2개 (칼칼함은 선택!), 콩나물 (국물이 시원해져요!), 쑥갓, 미나리 (비린 맛 잡아주고 향긋하게!)
양념 짝꿍: 고춧가루 2T, 고추장 1T
그 외: 소금, 후춧가루 (마무리용!), 다진 마늘, 국간장 (간 조절용)
동태탕 보글보글 끓이는 법!
이제 맛있는 동태탕을 만들어볼까요?
동태 손질하기: 동태는 먼저 깨끗하게 씻고 물기를 빼서 준비해주세요. 비린내 제거를 위해 소금물에 살짝 담갔다가 헹궈주는 팁도 있어요!
채소 손질: 무는 나박썰기나 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기, 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주면 돼요.
육수 끓이기: 냄비에 물을 붓고 썰어둔 무를 먼저 넣고 끓여주세요. 무가 어느 정도 익으면 국물이 시원해진답니다.
동태랑 양념 투하!: 무가 익으면 동태와 고춧가루, 고추장, 다진 마늘 등을 넣고 한소끔 끓여주세요. 양념은 개인 취향에 맞게 조절해도 좋아요!
간 맞추고 채소 넣기: 10분 정도 보글보글 끓여준 후, 국물 맛을 보고 싱거우면 소금이나 국간장으로 간을 맞춰주세요. 그리고 콩나물, 대파, 청양고추, 두부를 넣어줍니다. 마지막으로 쑥갓이나 미나리를 넣고 2~3분 더 끓여주면 끝!
마무리: 불을 끄기 전에 후춧가루를 톡톡 뿌려주면 더욱 풍미가 살아나요! 완성된 동태탕은 냄비째 그대로 끓여가며 드시면 더욱 맛있어요.
하지만 직접 재료구하기 힘들고 귀찮잖아요 요즘은 밀키트로 많이 나와 있기때문에 간편한게 끓일수 있답니다.